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第六百六十五章 盐渍海带

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十年。

顺便多租一些地,对一家大规模的养殖公司来说,两千亩还是太少了,可以将周边全给租下来。

说起来,青口码头那边的榕城水产加工厂自打换了个领导后,跟担担岛的合作直接就戛然而止了。

李多鱼并不认识对方,就没有上门主动去找对方,而新来的领导也当什么事情都没发生过。

双方都很有默契地不跟对方联系,这种现场也算是符合李多鱼对体制的固有印象。

新来的领导必定会大洗牌,推翻前任的所有项目,重新搞自己的项目。

当然这里面涉及很多,有油水啊,利益分配等等,由于李多鱼跟刘厂长那么熟。

这位新来的厂长没打算跟他合作也说得过去。

李多鱼打捞了一些海带上来,三月末的海带并不算特别的肥,宽度只有十多厘米左右,厚度才两三毫米。

按照水果的说法,他手里的这些海带属于还没有成熟的,可海带这东西哪怕不成熟也是可以吃的。

连海带苗都可以吃,目前这个海带规格,则非常适合用来做盐渍海带。

而盐渍海带跟海带干还是不一样的,盐渍海带能最大程度的保留下海带的鲜美。

相比经常被拿来煲汤的海带干,盐渍海带更适合做凉菜。

一般用来做盐渍的海带,还真不需要特别粗厚的海带,李多鱼手里拿着这些“未成年”的海带就刚刚好。

李多鱼烧了一大锅水,直接把海带放在大铁锅里煮烫。

煮烫是海带菜加工的关键,要掌握好时间和水温,时间过长则叶质软化,容易退色和变质。

要是时间太短呢,海带叶中部会有褐心,颜色就不均匀,那也不好看。

一般烫海带的水温控制在九十度左右是最好的,要是温度过高的话。

很容易把海带表皮烫坏掉,且煮烫时间一般掌握在一分钟左右,捞起来的海带颜色大多都是棕褐色的。

而海带这东西只要经过煮烫后,就会立马变成翠绿色。

前世,有不少来担担岛旅游的游客,看到海带后,全都很惊讶:“海带不是绿色的吗?”

李多鱼有时候心情好,也会跟他们解释起来:“海带基本都是棕褐色的,绿色的海带肯定是经过煮烫这一步的。”

捞了一会后,见颜色已经开始变绿,李多鱼将海带捞了出来,并放置到有冰块的海水中进行冷却。

海带冷却完后,还得把海带装进


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