将本站设为首页
收藏五六官网,记住:www.56da.net
账号:
密码:

五六书屋:看啥都有、更新最快

五六书屋:www.56da.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:五六书屋 -> 御龙诀 -> 第十八章 火上浇油

第十八章 火上浇油

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

的大小,另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一,才能使菜肴烹调达到标准。”

“一般地说,火力运用大小要根据原料性质来确定,但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力,如清炖牛肉就是先旺火,后小火;而汆鱼脯则是先小火,后中火;干烧鱼则是先旺火,再中火,后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。”

“火候与原料的关系:菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定……”

……

“但现在一般家用燃气灶,只能出小、中、大火,达不到旺火的要求。这时,倩倩,你说该怎么做呢?”

唐无趣突然提出了一个问题,然后看着一旁的孙倩。

“要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴,首先锅内的油量要适当加大,其次是加热时间要稍长一点,再有一次投放的原料要少些,这样便可以达到较好的效果。”

孙倩想了想,做出了这样的回答。唐无趣点了点头,但是似乎并不满意。

“师父,这样做不对吗?”

孙倩一脸疑惑的看着唐无趣,肖文婷也是露出不解。

“这是一般的方法,今天我让你看看特殊的方法!”

唐无趣笑了笑,然后拉着孙倩和肖文婷直接来到了一个青年前面,青年并没有抬头看着唐无趣等人,而是低头看着火。

孙倩默默的看着眼前的火花,风都能把桌上的杯子吹到,但是青年灶上的火却一直很稳定。

“师父……”

“别说话,你先看看!很有意思!”

唐无趣做出了一个噤声的手势,孙倩点了点头。

突然,火势瞬间变大了起来,原来的可以说是一股小溪流,而这则是一大股的洪流了。

暴涨的火势很快的将锅烧红了,然后青年很快的将油到了进去。片刻,又猛地将盘中的虾一股脑到了进去。

虾带着水进入到了油锅中,锅中瞬间冒起了一股火苗。

青年将手中的勺轻轻的一舀,然后火势瞬间灭了下去。虾壳爆裂的声音开始响了起来,一分钟后,青年将锅端了起来,然后将锅中的虾舀了出来。

“尝尝看!”

青年一脸笑意的看着孙倩,孙倩看了看唐无趣。

“这个并不是他的参赛作品,他这只是先试试手。吃吧!”

唐无趣笑


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《御龙诀》的书友还喜欢看

红楼琏二爷
作者:桃李不谙春风
简介: 鲜花着锦,烈火烹油,三春尽后,白茫茫一片大地?既为贾家子,当立贾家魂。
更新时间:2025-03-18 05:38:06
最新章节:第793章 梅宏
整座大山都是我的猎场
作者:百李山中仙
简介: 假如重生回到四十年前,你有什么打算呢?

买房?炒股?屯古董...
更新时间:2025-03-18 04:58:00
最新章节:第三百一十章 .黄贵再出山
穿在1977
作者:狸猫换银子
简介: 陈凡搞了个不太正经的穿越仪式,穿到了买啥都要票、有票也不一定能买到的年代。
...
更新时间:2025-03-18 02:06:00
最新章节:第738章 青莲观主
六年后,我携四个幼崽炸翻前夫家
作者:相思一顾
简介: 外界传言,南知意不孕不育,婆婆嫌弃,因此成为帝家弃妇。谁知六年后,她携崽回归,惊艳众...
更新时间:2025-03-18 01:59:49
最新章节:第2060章 哎呀,真是没眼看
盖世神医
作者:狐颜乱语
简介:任你权势滔天,任你富可敌国,在我面前不要嚣张。我是叶秋,能救你的命,也能要你的命!小说别名:...
更新时间:2025-03-18 01:41:18
最新章节:第3133章 他……是坏人吗?
我居然认得上古神文
作者:三个皮蛋
简介: 穿越后的钟文被一个小萝莉捡回了只有女弟子的飘花宫;这个世界最顶尖的功法、灵技、知识统...
更新时间:2025-03-18 01:45:00
最新章节:第三千四百六十二章 脸皮厚成这样