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第十六章 横刀立马

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“唐无趣啊,唐无趣,这天还真是凉爽啊!”

肖文婷穿着短T恤,配着小短裙,姣好的身材完美的体现了出来。并且不是的抓着自己的小短裙,在唐无趣的眼前晃来晃去。

“是啊,还是文婷你懂我啊!”

唐无趣咬牙切齿的说道,随后看了看身旁的孙倩,露出了一副不可思议的表情。

这不公平!

只见孙倩虽然是和自己一样包的严严实实的,但是却没有一丝的汗水流出来。难道说女人就不怕冷不怕热么?

想想好像真是那样,在自己的印象中高中军训那会,那么热的天女生居然大部分都穿着长袖。班上的男同学好奇的问了一句你们女生难道不怕热么,只见那些女生忧郁的摇了摇头,四十五度朝天望着。

我们不怕热,但是我们怕晒黑!

听完这句,很多的男生都露出了羡慕的表情,眼里满满的都是我们不怕晒黑,我们怕热,我们来交换一下吧!

而且到了大冬天,女孩只要穿一件丝袜就好了,完全不要穿那么多。

说起这个问题唐无趣还特地在网上查了一下,据说女人的丝袜加起来足足有九种,看着眼花缭乱的。

好了,不要纠结这个问题了,说说这个这个刀工的比试,为什么唐无趣就可以不要去?

其实这个还得从规则说起,厨神大赛规定,厨神作为守擂者,只需要在第三天交上自己的作品给评委评审就好了,所以说今天唐无趣只要看着他们比赛就好了。

“倩倩啊,厨师的基本功——刀法。刀法就是烹调过程中,把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。”

“切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直,有节奏地进刀,使原料均等断开的一些方法。在制做菜肴的切制中,根据原料的性质和烹调要求,可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。”

“直切一般左手按稳原料,右手操刀。切时,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去……采用直刀切法,一般用干脆性原料,如:青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等……”

唐无趣看着现场的刀光剑影,和孙倩讲起来刀法。其实这也是在帮助孙倩回忆,拳不离手曲不离口,这个道理是必须要知道的,温故而知新。孙倩点了点头,表示自己明白了。

“那么倩倩,你来说说切制菜肴


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