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第六百六十五章 鸳鸯锅

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  徐家其他人:……

其实他们也不知道这个锅是干嘛的,毕竟以前没见过。

但瞧着徐茂宁只是多嘴问了一句,就被徐母呵斥了一顿,弄的面上无光,其他人讪讪的不敢接话。

徐婉宁很感动徐母的维护,也知道自己拿出这口锅会有多令人惊奇,便解释了一番。

“我之前在书上看到过,川渝一带的火锅吃法,用的就是这样的鸳鸯锅,一半放牛油锅底,另一半煮菌汤番茄酸菜的都可以,这样一来,就能照顾到不能吃辣和能吃辣的所有人群。”

“后来跟谷梦聊天儿的时候,从她那儿证实了这个说法,所以我就自己琢磨着做了这样一口锅出来,老早就想着咱们一大家子人聚在一起,热热闹闹地吃一顿火锅,奈何一直没有找到合适的机会。”

徐婉宁确实跟谷梦讨论过这个话题。

但当时谷梦的原话是,“我们最大的让步,就是吃子母锅。”

子母锅,只有中间那一个小圈是放清汤锅底,外面一大圈都是辣锅。

徐家人,包括她的大嫂二嫂都是地地道道的京市人,虽然多少能吃点辣,但吃不了太辣,而火锅又是越煮越辣,吃到后面,可能大家的嘴巴和肠胃都会接受不了。

是以,徐婉宁拿出了鸳鸯锅。

“这个时节的菌类都不怎么新鲜,做出来的菌汤锅也不会太好吃,所以咱们今天就吃番茄锅和辣锅。”

徐婉宁扬了扬自己手上提着的满满当当的食材:“我准备炒火锅底料,大家帮我准备一下菜品呗。”

“没问题。”张文婷率先撸起袖子,“阿宁你跟我说说,这些菜要怎么弄?”

“把菜都切成一小块儿一小块儿的。肉类就片的薄一点。”

人多好干活。

有专门摘菜的,有洗菜的,也有专门切菜片肉的,所有工序都在有条不紊的进行着。

徐婉宁的空间里有自己老早之前就炒好的火锅底料,但她想着这是一大家子人第一次一起吃火锅,底料当然要现炒出来的才香。

对于一个专业厨师来说,炒火锅底料压根儿不用考虑功底,不大会儿工夫,满院子飘香。

本来大家都还三三两两地坐在一起聊着天,但闻到火锅底料的味道后,所有人不约而同地禁声,生怕说话的声音一大,将这味道弄散了。

“好香啊,但是也好辣,单单只是闻一闻,我就感觉有种浑身发麻的感觉。”说这话的,是吃不了一点辣的大伯母。


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