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第五百四十章 早餐锅边糊

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上的时间,居然都已经六点了。

他赶紧把海鲜给处理了,小龙虾比较简单,直接对半切开,将腮部直接清理掉。

梭子蟹也是对半切开,由于季节的缘故,里面也全都是红膏,虾和三角贝清洗干净就可以。

李多鱼把海鲜处理干净回到厨房时,发现周晓英居然已经醒了,还穿着睡衣,头发还乱乱的,整个人看起来没有精神的样子。

她蹲在米缸那正在舀米,而灶台的火膛已有红色的火光跳动着。

见李多鱼端着一盆海鲜进来,周晓英满脸不解:“中午有客人吗,怎么一大早就去搞这么多海鲜。”

“没有。”

李多鱼嘿嘿笑道:“我这是弄给你吃的,你不要洗米了,今天早上你就好好休息,早餐我来做。”

“哪有一大早就知道这么好的。”周晓英嘴巴是这么说,可看到那些龙虾和梭子蟹后,忍不住吞了吞口水,都是她最喜欢吃的。

“那早饭就你做了,我去洗个头,昨晚太热了,头发黏糊糊的,不舒服。”

李多鱼皱眉道:“早上不要洗头知道没有,容易得头风的。”

周晓英皱眉道:“知道,你现在怎么跟阿娘越来越像,老喜欢管我,不洗不行,我痒啊。”

“你洗可以,别用冷水洗。”

周晓英挠挠头:“知道,我去洗了啊。”

接下来,李多鱼用面粉打出浆水来,要想锅边糊好吃,米浆一定要调好。

面粉和水的比例是1:1的时候,做出来的锅边糊口感最好。

打好浆水,顺便去菜园拔了两根芹菜,洗干净后,刚好晓英在大铁锅里烧了一些开水准备用来煮粥。

李多鱼直接把那些洗好的海鲜放进去焯一遍,随后全部重新捞出来。

紧接着,舀了一勺猪油先润润锅,锅边糊要想不糊的话,润油这个步骤是绝对不能少的,不然分分钟变成锅巴糊。

李多鱼润完油后,再次舀了些清水进大铁锅里,随后放进了锅边糊最为灵魂的调味料。

那就是巴浪鱼的鱼干。

对李多鱼来说,没放这玩意进去,弄再多的海鲜都觉得锅边糊不对味。

最为正宗的锅边糊,还有放扇贝边,可惜他们这里并不适合养殖这种会跑路的扇贝。

开水和鱼干煮了一会后,李多鱼直接将那些焯水后的海鲜放下去一起煮。

紧接着,用一个大铁勺舀起米浆来,沿着刷油的锅边慢慢地


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