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第四百六十一章 佛跳墙

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舅,问道:“冬青,这家店是吃什么的啊,看起来感觉不便宜啊。”

陈冬青皱眉道:“吃佛跳墙的。”

舅妈听到这道菜后,瞬间激动了起来:“是不是上了国宴的那个佛跳墙。”

陈冬青点了点头。

而实际上,李多鱼还真会做这道佛跳墙,在后世,佛跳墙的配方已经不是什么秘密。

只是这种大菜,自己做的话,没啥意思,花钱去吃比较有感觉。

聚春园早先时候叫三友斋,创始人叫郑春发,后面又改成聚春园,好像二十多年前吧,被收购成为国有企业了。

而这家店的招牌菜,就是佛跳墙,至于为什么叫佛跳墙,好像是因为当时,一位诗人吃过这道菜后,立马称赞道:

坛启荤香飘四邻,

佛闻弃禅跳墙来。

从此,这道菜也就被叫做了佛跳墙。

这道菜的制作过程是真的非常复杂和精细。

前期选料,就得准备很久,接下来,还要吊汤、干货泡发、原料初加工、装坛煨制等工序。

一道正宗的佛跳墙,单单原料就有二十几种,鲍鱼、海参、鱼翅、墨鱼、瑶柱、鱼胶、蹄筋、花菇、鸽子蛋等等。

由于大多都是干货,泡发时间,最少也得两三天,再加上烹饪,一道佛跳墙最少需要五六天的时间。

可以这样说,今天吃到的佛跳墙,往往都是一周前,就可以开始准备的。

点菜的时候。

李多鱼直接让大嫂帮忙点,她是本地的,再加上她确实对这里很熟悉。

除了佛跳墙外,点的几道菜也都是这里的招牌菜。

众人大概等了半小时后,一个黄色大瓦罐被端了上来,端菜的服务员也跟着喊道:

“佛跳墙,来了。”

随师傅掀开瓦罐,浓郁的香气瞬间扑鼻而来,连带着在菜馆里吃饭的人,都能闻到。

而大家也能看到,里面的用料是真的实在啊、鲍鱼、鱼翅、鹌鹑蛋、还有蹄花.

服务员微笑道:“要给你们分成小份吗?”

李多鱼点头道:“可以啊。”

接下来,服务员将一大盅佛跳墙,很公平地分成了七小碗。

周晓英喝了一口汤后,整个人完全愣住了,眼睛瞪得老大。

“这个汤,也太香了吧。”

舅妈也不停点头:“从小到大,我就没吃过


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