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第二十六章 海鲜大餐

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周的课。

李浩然看完小人书后,竟然郁闷了好一会,但一闻到铁锅里散发出来的香味,瞬间就回满血了。

一直守着铁锅旁,时不时就偷偷翻开锅盖,但没敢偷吃。

差不多闷蒸了三个小时。

李多鱼检查了下鸡汤,打开锅盖的瞬间,肉香味扑鼻而来,汤汁金黄透彻,非常的鲜美。

不知是不是错觉。

李多鱼感觉这个年代的鸡,好像要比后世的要香很多,单是闻着就非常有食欲,恨不得干两碗大米饭。

李多鱼将锅里的肉捞了出来。

那只鸡,等会他打算做手撕鸡,拍点蒜和酱油,就非常好吃。

猪肉则用来做成肉松。

可以给周晓英当早餐吃。

熬好鸡汤后,李多鱼又烧了一锅开水,把隔水用的木架放在铁锅里。

他抓起一只梭子蟹。

按住它的背部,拿着竹筷子,对准正在冒泡的螃蟹嘴巴。

趁它不注意,就给溜进去。

梭子蟹开始还是剧烈反抗起来,还想用钳子夹他,可李多鱼哪里会给它机会,又快速抽插了两下。

梭子蟹当场僵直了。

紧接着八只蟹脚软了下来,软趴趴倒在那里。

没把螃蟹杀死,就拿去蒸的话。

最后只会得到一个蟹壳和一堆蟹脚,而像这种母蟹,“黄”也会从断脚的地方流走,让螃蟹的味道大打折扣。

两斤多的螃蟹,就全死翘翘了。

李多鱼将螃蟹整理堆在铁锅隔水架的一头,虽然说最好的食材,只需最朴素的烹饪方式。

但吃海鲜还是有诀窍的。

就跟涮牛肉一样,每种海鲜蒸的时间,各不相同,梭子蟹要蒸久一点,这样里面的“黄”才会熟。

花蛤和笔架这种小海鲜,则不适合蒸太久,要是蒸太久,肉质里面的水分流失,咬起来口感就非常柴。

蒸了十多分钟后。

李多鱼将那些笔架和花蛤,放在了隔水木架的另外一边,将这口七印铁锅塞的满满的。

李多鱼做完这些时。

外面的天色也已经暗了,院子里也传来了哐当的声音,听声音都知道是阿爹和阿娘回来了。

可李多鱼万万没想到,平常抠到解放鞋破了好几个洞,都舍不得换的老李,居然破天荒的买了两瓶丹凤高粱酒。

这玩意虽没有茅台贵。


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