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第463章 山庄厨房变革

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  四柱初到山庄,本想着能好好放松几日,可骨子里对工作敏锐的洞察力,让他在第一天就察觉到了厨房存在的诸多问题。食材摆放杂乱无章,卫生状况也不尽如人意,一些烹饪设备还老旧不堪,这一切都让有着丰富工作经验的四柱忍不住皱起了眉头。

而此时,沐清怡和欧阳菲菲也正心急如焚地准备找四柱帮忙。沐清怡是山庄的经理,她一心想要把山庄经营好,可厨房的问题却像一块大石头,沉甸甸地压在她心头,让她寝食难安。欧阳菲菲则是负责山庄餐饮推广的工作人员,厨房的现状直接影响到她的工作成果,美味的菜品难以产出,她的推广工作也处处受限。

“四柱,可算找到你了。” 沐清怡远远地看到四柱,立刻快步迎了上去,脸上带着焦急与期待。欧阳菲菲也紧跟其后,眼中满是求助的神色。

四柱笑了笑,说道:“我刚也发现厨房问题不少,正想着和你们聊聊呢。”

三人来到了会议室,沐清怡率先打开了话匣子:“四柱,你也看到了,厨房现在乱成一团糟,客人投诉越来越多,我们得赶紧想办法整顿。”

欧阳菲菲也在一旁附和:“是啊,现在我们的菜品口碑直线下降,这对山庄的影响太大了。”

四柱认真地听着,不时地点头。等她们说完,四柱沉思片刻后说道:“目前来看,厨房的问题主要集中在管理和设备两个方面。食材管理缺乏规范,卫生标准不达标,设备也急需更新换代。”

沐清怡和欧阳菲菲对视一眼,都从对方眼中看到了认可。沐清怡连忙问道:“那你觉得我们该从哪里入手呢?”

四柱有条不紊地说:“首先,我们要制定一套严格的食材采购和储存标准,明确食材的进货渠道,确保新鲜和安全。对于食材的储存,要按照类别、保质期等进行分类存放,定期清理过期食材。”

欧阳菲菲一边听,一边在笔记本上认真记录着。

“其次,厨房的卫生必须加强管理,制定详细的清洁流程和标准,责任到人。每天要进行全面的清洁和消毒,保证厨房环境干净整洁。” 四柱接着说道。

沐清怡不住地点头:“这些都没问题,我们可以马上安排落实。那设备方面呢?”

“设备的话,我们需要列出一个清单,看看哪些是必须更换的,哪些可以进行维修。” 四柱说,“不过更换设备需要一定的资金投入,这可能需要和上面沟通一下。”

沐清怡皱了皱眉头:“资金确实是个问题,我会尽力去争取


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