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138、儿时“偷”趣以及其他乐趣(二)

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  11、掏龙虾。

儿时的街头,儿时的路边,儿时的弄堂里,还没有像现在这样近乎“泛滥”的龙虾烧烤店,最多只有在圩会赶集,在逢庙会之时,才短暂邂逅到这种美食,因此那时的人们都不怎么爱吃,最多偶尔开开荤,尝尝鲜。可并不是嫌口味差,只是不知道如何料理龙虾,最多只会煎炸一下,更有甚者,连龙虾是虾是虫,是否能吃,都不知道,也难怪那时,龙虾并不受到主流的待见了。

然而,对于天生食客的农村人来说,一切都是“老马当先”,一切都是“身先士卒”,不管能不能吃,都先尝尝再说,所以频频会去“以身试毒”,以致在确认无毒可食后,最终会做成一道道地道美食传世,龙虾就是其中一种。

那时候,在农村的各水域中,经常潜伏着数之不尽的龙虾,或是半露盔甲,或是只露龙须,或是微露凤尾,或是慵懒的趴在水藻上,晒着温暖的太阳,丝毫不惧怕会被人发现,或许它也清楚自己,并不被人们嗜爱吧。

但对于懂得它价值的“知己”来说,它这样做,无异是暴露了身影,让自己“引火灼身”,所以那时爱与池塘为侣的孩童们,经常会在渚边寻它,或是在戏水期间,兀的发现了它的踪影,然后不慌不忙的紧紧截住了它,但更多的情况,却是在几近干涸的小水沟里,发现了它的洞穴。虽然大多数龙虾,都是潜伏在波底,但当水位下降,或误入浅区时,往往会在稀稀的污泥下,暂时打洞藏身,为的,既是躲避天敌,也是能保持自身湿润吧。

但龙虾的这种习性,却轻易让人们发现了它,原因无他,只因为它在躲藏期间,会将洞泥外翻,然后封住了自家大门口,它以为这种方式特别保险。可它没想到,经验老道的人类孩童们,会凭借它洞前,那与其他土壤颜色不一样的鲜泥,而发现它的踪迹,进而一掏到底,一睹它的芳容,它真是聪明反被聪明误。

所以那时,根据这个特征,农村孩子往往能在顷刻间,捉到许多“张牙舞爪”的龙虾,只见它们挥舞自己的螯钳,来作抗议与反击,或许它们也想不通自己,为何会被人类发现了吧。虽然孩童们,事后会搞一身污泥,把衣服鞋子都给弄湿弄脏,甚至回家后还会挨父母的骂,但想到龙虾那劲道爽口的味道,一切代价都是值得的。

虽然那时候,龙虾十分猖狂,数量颇为巨大,但龙虾的做法,也仅仅只有油炸以及熬煮,这两种处理方式了。而那时,龙虾的处理工作不难,也可以说很简单,人们只需要把它刷洗干净后,抽出它凤尾中间的排泄管,剥壳剪


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