遇到不懂的就直接听闻,就像制作药丸为什么要熬制蜂蜜。
“熬制蜂蜜其一是为了取出其中的水分和杂质,确保药效。”唐毅一边把火调小,手中拿着筷子不断搅拌避免粘底焦糊,“其二提高蜂蜜的粘连性,能更好地与药粉混合,粘合力越强越助于药丸的成型和保存!还有高温能够杀死蜂蜜中的微生物,最后一点是为了破坏蜂蜜中的酵素活性,避免酵素在药丸中引起不良反应。”
”
所谓好记性不如烂笔头,没有笔学生们便拿出手机,进行录像。
看着锅里冒泡的蜂蜜,散发出淡淡的清香,张志峰下意识地咽了咽口水,“老唐,蜂蜜一般要熬制多久?”
手上的动作不停,唐毅回答道,“一般文火蜂蜜沸腾后,并保持沸腾约十分钟左右可以取出其中的水分。制作药丸的蜂蜜又分三种,嫩蜜,中蜜与老蜜,其中的差异在于炼制温度,含水量和适用药物上有所不同。”
“嫩蜜适用于黏度大的油性、胶性或树脂类药物制丸。中蜜适用于粉性或含有部分糖黏性和油脂性药物制丸。老蜜适用于干燥性及纤维性强的药物制丸。我们炼制的六味地黄丸因为有枸杞,酒萸肉,含糖高,所以选用嫩蜜最佳。”
随着一番讲解,砂锅中的蜂蜜也熬制得差不多了!
把蜂蜜放置到一旁,唐毅用筷子沾了点蜂蜜,尝了尝,味道不错,“众所周知,蜂蜜分好几种,有槐花蜜,桂花蜜,枣花蜜,油菜蜜等等,不同的蜂蜜又有不同的功效,例如桂花蜜有润肺止咳、解毒敛疮的功效,适合于制作,五仁润肠丸,黄连上清丸等等。选对蜂蜜,可以提升药效,如果选用的蜂蜜不对,即便药材再好,也只会适得其反,影响药效。”
闻听此言,学生们一个个似有所悟地点点头!
蜂蜜晾凉期间,唐毅又给学生们普及三种蜂蜜的熬制需要注意的事项,以及如何制作出上品药丸的注意事项。
等到蜂蜜彻底凉透,唐毅把砂锅中的琥珀色蜂蜜倾倒在早已研磨好的药粉上,随后带上一次性塑胶手套,进行搅拌,“搅拌一定要均匀,就像和面一样,这搅拌的学问可不小,得像揉面团那样,力求每一粒面粉与水分充分融合,方能紧实成团,黏而不腻。同理,此刻的蜂蜜与药粉,也需如此这般地交融,直至彼此渗透。””
可能因为很久没有制作过药丸,唐毅的手法有些生疏。
没有和过面的男同学看得是津津有味,可在某些女学生眼里,简直是不忍直视。
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