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第8493章 期盼

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比如说孙氏喜欢见蒸熟的咸面再放到锅里炒一遍,让底部的面煎出一层酥脆的焦壳,这样吃起来更有口感,再炒浇头淋在面碗上。

而王翠莲则是将咸面在水上蒸熟的过程里就放入了猪油,蒸熟的过程让猪油渗透进去,面会变得更加的润滑,而且一根一根不会黏糊成一团。

完事了再拿筷子一顿翻动,翻动到一定时候倒入蒜末,小米辣,酸菜沫子,花生碎这些再一起搅拌,等到装入家里人碗里的时候便成了一碗一碗的拌面,端在手里吃,又香又有料,因为猪油的缘故,非常的鲜香。

孙氏那种面的优点是能吃到酥脆的面壳,而且因为有浇头盖着,面不容易冷。

王翠莲的做法优点是非常的鲜香润滑,但缺点就是出锅后得赶紧吃,拖久了猪油会在里面冷却,那样吃了就肚子疼。

“面快好了,晴儿你先吃!”王翠莲已经示意杨若晴那锅台上准备好的空饭碗来装面了。

“我不急,我先回去去换大伯来吃!我的面留锅里温着便好。”杨若晴道。

自己是晚辈,怎么能抢在长辈前面吃呢?吃了也不心安啊!



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