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第二百一十九章 挖荠菜

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果果晃了晃手里的篮子说到:“挖荠菜啊,芳芳阿姨说荠菜可以包饺子,也可以包包子。”

“还能做菜馍呢。”小英子抢着说到。

“这时候挖荠菜是不是有点早啊?”于飞对石芳问道。

“不早了。”石芳说到:“现在的荠菜正嫩,要是再过一段时间那就有点老了。”

于飞挠挠脑袋说到:“那就找把,看看能不能挖够中午一顿饭的荠菜。”

说着他想从果果手里把篮子结果过来,那小姑娘哼了一声之后从他身边溜过去,没有给他机会,小英子也有学有样的跟在她的身后。

石芳忍不住笑了,对他说到:“这俩小孩嫌弃你呢?”

于飞凑上去说到:“那你嫌不嫌弃我呢。”

石芳一把把他推开,一脸正色的说到:“你能不能正经点,小孩子看着呢。”

“哦,那你的意思是说要是小孩子看不到就可以了。”于飞坏笑道。

“什么可不可以的?”石芳板着脸说到:“我可警告你,以后这种话少说,要不你看我怎么收拾你。”

于飞摊开手贱兮兮的说到:“来吧,我今天就把这一百多斤交给你了,你想怎么收拾就怎么收拾。”

“死样子。”石芳骂了一声之后就把他推到一边,然后快步赶上前面的那两个小姑娘,于飞搓了搓下巴,笑的跟个偷鸡得逞的小贼一般。

……

荠菜美名远扬,得力于历代好美食的文人,魏晋南北朝时,便有若干《荠赋》问世。

宋代的苏东坡和陆放翁,现代的周作人、汪曾祺,前后接力,众口一词为荠菜唱赞歌,陆游曾吟《食荠十韵》。

苏轼则有《与徐十二书》:“今日食荠极美……虽不甘于五味,而有味外之美,其法取荠一二升许,净择,入淘米三合,冷水三升,生姜不去皮,捶两指大同入釜中,浇生油一砚壳,当于羹面上……不得入盐醋,君若知此味,则陆海八珍,皆可鄙厌也”。

民间历来有荠菜崇拜,百姓认为春天食用荠菜,应时而食,可以驱邪明目,吉祥而健身。

在南方的一些地区有人喜欢吃荠菜花,特别是金陵地区,有三月三,荠菜花煮鸡蛋的传统,这来源于2000多年前的古老节日——上巳节,古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪,祈求吉祥平安。

不过在于飞的老家,大多数人家都选择刚发芽不久,比较嫩的荠菜来吃,一棵棵绿油油的芥菜清洗干净,可以拌面蒸着吃,也可以做


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